甘逐现在什么价格，甘逐现在什么价格

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1. 太原的“头脑
   ”是谁发明的？

太原的“头脑”是谁发明的？

作为老太原人，或者喜欢吃羊肉的太原人 ，对于头脑当然不陌生，但事实上
，作为食品的头脑也并非只是太原的传统名吃，上海有一种名吃也叫头脑 ，与太原的头脑原料、做法 、完全不同
。但不管怎样
，提起头脑，人们总是想到太原名吃 ，想到傅山先生
，这是因为太原的“头脑 ”是傅山发明的，太原头脑最有养生价值 ，文化底蕴也最丰厚。

据说
，傅山中年丧妻之后，一直未续 ，侍奉于母侧 。其母年迈体弱
，长卧病榻
。为使母亲康泰颐寿，傅山便研制了以肥羊肉
、莲藕、山药 、黄芪
、良姜、煨面 、黄酒、酒糟八种药材和食物为原料的“八珍汤
” ，作为老人冬季进食的早点和调补品。经过一个冬季的精心调治，他的母亲百病尽消
，精神焕发，从此 ，“八珍汤”之名不胫而走 。

傅山对吃“头脑 ”的季节和时间都有特殊的要求
，头脑每年白露至立春上市，出售时间为寅时至卯时（凌晨三点至七点）。从前的饭馆 ，都是在清晨挂上灯笼卖头脑的
，这样做的好处有两种说法，一是促使就餐者进行晨间运动 ，既有滋补之效
，又取锻炼之功，一举两得；也有人说 ，傅山让人们天亮前打着灯笼前来是取“天不欲明人欲明”之意
。

头脑这东西名字叫得血腥
，实际却温吞的很。一大碗头脑上桌，酒药香扑鼻 ，奶白色的汤糊上散落着星星点点的枸杞，用勺搅一搅
，还能翻到莲藕和羊肉，都已经绵软入味 。不过也可能有人难以接受这个味道
。有人爱 ，有人不爱
，头脑就是这么个让人“爱憎分明
”的吃食。

值得一提的是
，太原比较出名头脑饭店有清和元
、清聚元、认一力 、粟海酒楼
、鸿宾楼、鼓楼羊汤等 。一般来说，一碗头脑价格18到20元
。有些太原人吃头脑时 ，还要喝点黄酒
，吃点烧麦。

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